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教你一個豌豆新做法,營養又健康,做法超簡單,老人孩子都愛吃

lu alex

每年豌豆剛上市的季節,價格一般在五塊或者六塊錢一斤,其實還是有一點小貴小貴的喲,雖然價格貴,但是還是有很多喜歡買了吃,不管生吃還是炒熟了吃,都是非常美味的,生吃給人的感覺是甜甜的,在嘴巴里回味無窮。今天我們就來說說這豌豆該如何吃。

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首先我們要去菜市場挑揀豌豆,我們要買什麼樣的呢?要買顆大飽滿的,如果太癟了,裡面根本就沒有什麼豆子。買好豌豆之後,再去買一點西紅柿,還有水果辣椒,辣椒呢我們可以選擇有顏色的,比如說紅色的,因為豌豆是綠色的嘛,剛好可以和豌豆搭配一點顏色,炒豌豆怎麼能少了豬肉沫呢?所以還要去買一點肉沫。把這些材料都準備好以後,那就可以回家炒這款菜了。

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回到家裡後,我們就要把豌豆剝出來放在碗裡面備用,把水果辣椒洗乾淨,把辣椒籽去掉,切成小丁丁,還要在切一點薑絲備用,還有把西紅柿也切成丁,還要準備一棵大蒜,剝了皮,把蒜白還有蒜葉切成小段,接著就是來剁豬肉了,我們今天選用的豬肉呢是帶了點肥肉的,也可以說是五花肉,但是也沒有五花肉那麼多的肥肉,肉沫不管是用來包餃子還是做其他的,我個人認為都要帶一點肥肉才好吃,不知道你們的想法如何。

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把這些材料都準備好以後,豌豆因為不容易炒熟,我們就要先來用開水煮個一兩分鐘,那麼就是鍋裡面放上合適的清水,最好是把豌豆剛好淹沒著,然後把火打開,等到水漲開,接著就是把豌豆放進去,用漏勺攪拌幾下,煮兩三分鐘,讓豌豆表面的那層皮鄒起來就差不多可以撈出來了,在撈豌豆的時候,我們就要用漏勺撈,把水分瀝乾裝在盤子裡面,接下來呢我們就要開始炒這道菜了。

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把鍋燒熱,裡面放上豬油,等到油溫燒到七分熱的時候,把豬肉末放進去炒,一直翻炒,把豬肉裡面的水分炒干,顏色變淡的時候,就把肉末挖出來,同樣也是放在盤子裡面備用,然後呢接著鍋裡面再放上合適的豬油,這次呢我們就是要炒整道菜啦,等到油溫燒熱以後,把薑絲還有蒜白放進去一起煸炒,炒出香味以後,接著把紅辣椒丁也放進去,炒了一會再把西紅柿也放進去一起翻炒。

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然後就是把肉沫還有豌豆一起倒在鍋裡面炒,還要把蒜葉的同時放進去,翻炒幾下以後,我們就要來放調料了,首先放上一點味精、雞精、鹽巴,然後還可以倒上幾滴生抽,翻炒幾分鐘就可以出鍋啦。一道香噴噴的豌豆肉沫就這樣完成了,這道菜是沒有任何辣味的喲,特別適合給小孩子拌飯吃。如果有喜歡吃玉米的朋友,也是可以加上玉米的喲。方法和炒豌豆一樣的,都是需要提前把玉米用開水煮幾分鐘的,方便炒熟。這道菜在我的老家這邊可以說是一道最正常的家常菜,很多家庭里很多餐桌上都是能夠看見這道菜的,這道菜不管是老人還是孩子都是非常的喜歡吃。

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如果豌豆炒多了,沒有吃完,我們還可以第二天用它來拌麵條吃,是非常的美味的。當然了豌豆是一種好的食材,不可能只有這一種製作方法,我們還可以用它來燜飯吃,燜飯在我們這裡也是經常吃的,用豌豆還有我們自己過年製作的香腸,還可以加上其他的食材來一起燜飯,別提有多好吃了。總之,豌豆在我們這裡還是受到了很大的歡迎,甚至還有很多農民伯伯自己種豌豆呢,全都是來源於對豌豆的喜愛。