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冬天裡的溫暖能量棒, 只需4個步驟就能做好

lu alex
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哎,又感冒了。一到冬天,不感冒個幾回都不好意思說自己在過冬。

希望明天能好點兒吧,明天還約了朋友去逛宜家呢(聽說感冒不能去人多的地方,是這麼回事不?)。

今天不發新食譜了,這道能量棒的舊食譜送給大家。如果你做過了,會知道它到底有多簡單。如果你還沒試過,又是個特別怕麻煩的人,那麼放心大膽的做吧,就跟喝水一樣簡單(哎呀誇張了)。

冬天很適合烤這麼一盤能量棒,不僅給人溫暖的滿足感,而且很抗餓。不要怕它熱量高,適當的吃,它的飽腹感反而可以幫助你避免攝入更多額外的熱量。

【堅果巧克力能量塊】(參考分量:8塊)

配料:燕麥片100克,黃油60克,熟堅果30克(榛子、巴旦木、腰果等均可),低筋麵粉30克,紅糖10克,細砂糖30克,蜂蜜15克,黑巧克力30克(切碎)

烘焙:烤箱中層,上下火180℃,25分鐘左右

製作過程:

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1、將黃油隔水加熱溶化成液態,加入紅糖、細砂糖、蜂蜜不斷攪拌,使糖與黃油融合在一起。

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2、將麵粉過篩後和燕麥片,切碎的堅果混合在一起。

☆超市裡的燕麥片有快熟和即食的區別,兩種燕麥片用來做這款能量棒都可以,口感上有差別。

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3、麵粉和堅果的混合物倒入第一步的黃油混合物里,用刮刀或勺子拌勻,使兩者均勻的混合,然後加入切成小塊的黑巧克力,拌勻。

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4、將拌好的混合物倒入一個邊長為13cm*13cm的方形模具里(模具內壁塗一層薄薄的黃油防粘)。用勺子背壓平壓密實。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱,中層,烤25分鐘左右,直到表面金黃色。出爐並冷卻到與手心溫度差不多時脫模。徹底冷卻後切成8塊。

Tips:

1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手邊的其他任意方形模具代替,根據自己模具的尺寸,按比例增減配方里的材料。大的模具要適當延長烘烤時間。如果沒有方形模具,此配方也可以鋪在一個6英寸的圓形蛋糕模具里。

2、剛烤好的能量塊,外部酥脆內部柔軟易斷,不方便切塊。完全冷卻後(如果有條件可以密封過夜)再切塊會比較容易。這款能量塊是厚實而綿密的口感,不是脆的哦。

3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可,也可以使用烘焙專用的黑巧克力磚或黑巧克力豆。堅果可以選擇自己喜歡的種類,如果是生的堅果,要先烤熟再使用。

4、將拌好的麵糊倒在烤盤裡壓平的時候,記得用勺子背壓緊一點兒,別太松。

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