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手腳冰涼的姑娘,冬天一定要喝這碗湯!

lu alex

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妻管嚴同事老晉前兩天又被懟了,一反常態的是,這次沒有一個朋友站出來挺他。

原因是,他犯了一個只有直男癌才會犯的通病-讓正值姨媽痛的媳婦兒多喝熱水。

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同為妹子的花吃姐姐深知每個月的那幾天有多難熬,尤其是一些體虛貧血的姑娘,手腳冰涼事小,有些甚至痛到了要吃藥打針的地步。

你們說,這能是一杯熱水就能解決的嘛?!

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其實導致痛經和手腳冰涼的原因有很多,撇開天生的體質因素不說,絕大多數還是氣血不足壓力過大惹的禍。

對於這類盆友而言,平日裡除了要早睡早起、多運動外,飲食上也要格外注意,常吃一些補氣血的蔬果和藥膳,就能好很多。

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今天要分享給大家的這道滋補藥膳,靈感來源於好友大力,上個月她去旅行逛吃,回來便向我隆重推薦了這道四物湯

熟地、當歸、白芍、川芎皆為補氣血的藥材,花吃姐姐又依據食材的特性在搭配上做了些調整。滋補又好味,每次姨媽結束後給自己煲上一碗,久而久之,不僅能緩解痛經,還能美容養顏哦!

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▲ 不想挨罵的男同胞們,下次記得把「熱水」換成它!當然了,這湯你們也能喝~

RECIPE

烏雞四物湯

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材料

烏雞 1隻 / 生薑 1塊 / 蓮子 15g

紅棗 4粒 / 桂圓 4粒 / 大蔥 1段

熟地 12g / 當歸 9g / 白芍 9g

川芎 6g / 海蝦米 5g / 乾貝 5g / 枸杞 少許

調料

料酒 1瓷勺 / 鹽 適量

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▼ 1. 處理食材:蓮子提前用溫水浸泡約2個小時;四味藥材用清水洗凈,和海米、乾貝分別在水中浸泡20分鐘。

» 藥材一定要泡洗乾淨,否則煲湯的時候容易有殘渣,會影響口感。

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泡好的蓮子,摘去苦芯。

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烏雞剁成塊,桂圓剝殼、生薑去皮切成薄片、蔥切段、紅棗洗凈備用。

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▼ 2. 焯煮烏雞:鍋內加入適量清水,烏雞冷水下鍋,放入薑片、蔥段和一瓷勺料酒焯去腥味和雜質。

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焯好的烏雞放入溫水中洗去浮沫。

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▼ 3. 煲湯:鑄鐵鍋中放入烏雞、薑片、紅棗、桂圓、泡好的海米、乾貝、蓮子和四味藥材。

» 海米和乾貝主要是為了提鮮增味。如果家中沒有鑄鐵鍋,也可以用砂鍋或高壓鍋代替。

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加水沒過食材。

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大火燒開後,轉中小火燉煮大約1小時。期間還是會有少量浮沫和雜質滲出,需要用勺子把它們清理乾淨。

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▼ 4. 調味:時間到後,加入適量食鹽。

» 食鹽的量大家可以根據水的多少和個人口味酌情添加,但是藥膳不建議煲的太咸哦~

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加入洗凈的枸杞。蓋上蓋子,繼續燜煮大約10分鐘。

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▼ 5. 品嘗美味:臨出鍋時再撒上點蔥花,這道滋補佳品就完成啦~

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蓋子一揭,濃濃的藥香當即撲面而來,鍋邊氤氳的熱氣在寒冷的冬日裡美如畫卷。

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趁熱來上一小碗,湯汁吸收了海米、乾貝的鮮美和桂圓、紅棗的甘甜,喝起來香而不膩、潤而不苦,入口儘是醉人的醇香。

雞肉軟爛、蓮子粉糯,有了這碗熱乎乎的藥膳,再怎麼天寒地凍也不怕啦~

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由於這四味都是溫補的藥材,主要功效是補血養血,所以對於痛經、腹脹,冬日手腳冰涼的人群比較適用。妹子們的話,一般經期結束後連續服用3天效果會更好哦。

而且搭配的食材也不必拘泥於雞肉。直接煮水,或搭配排骨、玫瑰、紅糖、阿膠熬煮都是可以的~

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▲ 這些藥材一般中藥房或者淘寶上都可以買到

但畢竟涉及到藥材,所以花吃姐姐還是要溫馨提示下大家,這些藥材對於下面列舉的這幾類人群就不是很合適了:

1.熱性體質和更年期的女性。這類人群體質往往偏燥熱,喝四物湯可能會引起上火。

2.生理期異常。比如經期提前或者血色較亮,這類盆友往往是中醫所指的血熱人群,也不是很適宜服用太多滋補類藥材。

3.有發炎情況。比如喉嚨痛或者有傷口。

4.胃腸功能紊亂。由於熟地煮出的湯汁質地略顯粘膩,對於胃腸功能不好的人來說不易吸收,喝了以後有可能引發腹瀉。

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▲ 熟地

不過,即便你不幸「中槍」也沒關係,可以在煲湯的時候少放或者不放藥材,直接煲煮烏雞湯也是很鮮美滋補的~

最後,今天這道滋補藥膳你學會了嘛?你們家有吃藥膳的習慣嘛,你最喜歡的是哪道?歡迎留言分享哦!

補一補會更美~

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